جمهوریت : زیره سیاه و عرق آن نیز همانند سایر گیاهان دارویی خواص حیرت انگیز و بی شماری دارد؛ از خاصیت‌های درمانی تا کمک آن به آشپزی و در برخی اوقات اگر با مواد دیگر ترکیب شود خواص متضاد خارق العاده‌ای دارد.
بعنوان مثال هم می‌تواند یبوست را درمان کند و هم اسهال را، اما چه اسراری در این گیاه نهفته است؟!
زیره سیاه چیست؟
زیره سیاه گیاهی است افسانه ای، مملو از خاصیت و فواید که حتی خرافه‌پرستان معتقد بودند که زیره سیاه این قدرت را دارد که از دزدیده شدن هر وسیله‌ای که حاوی این گیاه است، جلوگیری کند و یا این که سبب شود عاشقان، علاقه خود را نسبت به‌هم از دست ندهند!
جالب است بدانید، زادگاه اولیه این گیاه کرمان است که نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا کرده و بیشتر در سواحل رودخانه‌ها می‌روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد.
این گیاه دارای رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه، سفید، سبز، صورتی، زرد، قهوه‌ای و خاکستری است.
بذر آن به دو شکل بیضی و دراز است. به طور کلی انواع زیره دارای یک اسانس روغنی فرار است که ترکیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن، رزین. صمع، نوعی الکل و کمی ترکیبات نیتروژن است.
اروپاییان از آن به عنوان ادویه غذا استفاده می‌کنند و در صورتی که آن را به پنیر اضافه کنیم، سبب افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن پنیر می‌شود.
اما جالب است بدانید که امروزه این امر به ثبت رسیده است که این گیاه فوق العاده با قدرت درمانی بسیار زیادی در میان دیگر گیاهان خودنمایی می‌کند و حتی می‌توان از روغن، میوه و دانه‌های آن به‌عنوان دارو استفاده کرد.
زیره سیاه یک ادویه فوق العاده است که مدت‌هاست در آشپزی و آشپزخانه‌ها کاربرد دارد.
از جمله مشخصات زیره سیاه می‌توان گفت؛ این گیاه دارای برگ‌های ریز بریده شده و چتری‌های حاوی گل‌های سفید کوچک است.
توجه به این نکته بد نیست که زیره سیاه از خانواده جعفریان بوده و همانند آن نیز خواص فراوانی دارد.
نگاهی به فواید زیره سیاه
خاصیت ضد التهابی قوی یکی از موارد شاخص در برخی از ترکیبات در زیر سیاه است که می‌تواند مشکلات گوارشی همانند سوزش معده، نفخ و گاز معده، مشکلات هضم غذا، از دست دادن اشتها، اسهال، تحریک بافت گوارشی و اسپاسم خفیف معده و روده و همچنین مشکلات دیگری مانند زخم و گرفتگی عضلات را درمان کند.
روغن زیره سیاه و خواص آن
از روغن زیره سیاه بمنظور بهبود سرفه بلغم، از بین بردن باکتری‌های بدن و رفع یبوست استفاده می‌شود.
جالب است بدانید که از عصاره زیره سیاه در کرم‌های مخصوص ماساژ بمنظور بهبود جریان خون و همینطور در دهانشویه‌ها استفاده می‌شود.
آیا میدانید در چه مواردی می‌توانید از زیره سیاه استفاده کنید؟
از زیره سیاه می‌توان در تمام غذا‌های شور و شیرین مثل نان، شیرینی، پنیر، خوراک‌های گوشتی و خورشت‌ها به‌عنوان ادویه پخت‌وپز استفاده کرد.
از سوی دیگر در صنایع و کارخا‌جات نیز می‌توان از روغن زیره سیاه برای طعم دادن به دارو‌های خاص استفاده کرد.
بطور معمول از زیره سیاه به‌عنوان طعم در خمیردندان، صابون و مواد آرایشی استفاده می‌شود.
عوارض جانبی گیاه زیره سیاه
- افزایش خطر آسیب کبدی یا کلیوی
- نامناسب مادران باردار و شیرده
- افت فشار خون
- سوزش معده
- افت قند خون
- آروغ زدن
- بروز آلرژی
بررسی ارزش غذایی زیره سیاه
دانه‌های گیاه زیره سیاه غنی از پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف هستند و منبع خوبی از فیبر غذایی و همچنین ویتامین C هستند و حاوی مقدار کمی چربی نیز هستند.
این دانه‌ها حاوی مواد معدنی مفید برای بدن از جمله، پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم هستند.
خواص زیره سیاه
-
زیره سیاه برای اشتها
دانه‌های زیره سیاه برای هضم و تسکین یبوست در افزایش اشتها کمک می‌کند.
-
لاغری به کمک زیره سیاه
دانه و عرق زیره سیاه یکی از خوراکی رژیم غذایی سالم و رایج برای کمک به کاهش وزن هستند، زیرا فیبر گیاهی بسیار زیادی در خود دارند و به شما کمک می‌کنند احساس سیری داشته باشید و از پرخوری اضافی جلوگیری می‌کنند.
عرق زیره سیاه و خواص حیرت انگیز آن
عرق زیره سیاه یکی از سوغاتی‌های کرمان محسوب می‌شود و در کتب قدیم به آن «کمون» نام برده شده است.
طبع عرق زیره سیاه گرم است.
-
درمان اختلالات گوارشی
عرق زیره تقویت کننده معده است و به رفع نفخ، هضم بهتر غذا، رفع قولنج‌های دستگاه گوارش، اسپاسم معدی و بی‌اشت‌هایی کمک می‌کند. همچنین از عرق زیره سیاه در طب سنتی برای درمان سکسکه استفاده می‌شود. این عرق با تاثیر بر روی عصب معده جلوی سکسکه را می‌گیرد. به طور کلی خواص زیره سیاه در درمان بیماری‌های دستگاه گوارش شامل درمان ضعف عملکرد دستگاه گوارش، کاهش نفخ، بهبود بلع و پیشگیری از ترش کردن معده می‌شود.
-
تنظیم قاعدگی
عرق زیره سیاه دارای خاصیت قاعده آور است و مصرف آن به کم شدن درد‌های این دوران و تنظیم قاعدگی کمک می‌کند.
-
لاغری و کاهش وزن
از مهمترین خواص عرق زیره سیاه، کمک به کاهش وزن و لاغری است. مصرف این عرق به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر باعث کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن می‌شود. این ویژگی زیره به ویژه به کاهش چربی دور شکم کمک شایانی خواهد کرد.
-
افزایش شیر مادران شیرده
از دیگر خواص عرق زیره سیاه تقویت و افزایش شیر مادر در دوران شیردهی است. همچنین به دلیل خاصیت ضد نفخی که دارد، مصرف آن در دوران شیردهی برای کاهش دل درد‌های نوزاد و رفع دلپیچه مفید است.
-
کاهش قند خون
عرق زیره سیاه در کاهش قند خون موثر است و به همین جهت مصرف آن برای درمان بیماری دیابت مفید است. توجه داشته باشید، مصرف دارو‌های شیمیایی ضد دیابت با عرق زیره تداخل دارد. زیره ممکن است قند خون را کاهش دهد و مصرف آن به همراه این دارو‌ها می‌تواند باعث افت شدید قندخون شود.
عرق زیره سیاه را چطور مصرف کنیم؟
روزانه یک فنجان از این عرق استفاده شود.
-
بیشتر بخوانید:
-
این عادات سرطانزا را هنگام نوشیدن چای ترک کنید
-
مصرف مُسکن نسلهای بعد شما را نازا می کند
-
هشدار؛ این موارد را روی موهای خود تست نکنید!
-
چگونه پیر نشوید؟
-
معرفی خوراکی هایی مفید برای کوچکشدن پروستات
-
فواید حیرتانگیز کاسنی و عرق آن برای بدن انسان
-
چطور متوجه شویم فرد مقابلمان فاقد اعتماد به نفس است؟
-
ترفندهایی برای درمان و پیشگیری از ترک پاشنه پا
می‌توانید آن را به همراه یک قاشق عسل طبیعی مصرف کنید و بهترین زمان مصرف این عرق، نیم ساعت قبل از خوردن غذاست.
جادوگری آب زیره در بدن انسان
- در صورتی که زیره را در ظرفی خیس کنید و با آب آن صورت خود را بشویید، رنگ صورتتان باز می‌شود.
- پودر زیره را با آب جوش مخلوط کنید و روی صورت خود بگذارید و نرمی و لطافت را به صورت خود هدیه بدهید.
- آب جوشانده آن خون بینی را بند می‌آورد، فقط کافی است کمی از آب را داخل سوراخ‌های بینی بریزد و پره‌ها را چند دقیقه نگه دارید و نگذارید بیرون بریزیند.
- در صورتی که آب جوشیده آن را داخل چشم بچکانید، قرمزی چشم را برطرف می‌کند و مانع خونریزی رگ‌های داخل چشم می‌شود.
- ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگی پلک‌ها جلوگیری می‌کند. قرقره کردن آب جوشانده آن در دهان، دندان درد را تسکین می‌دهد.
هنرنمایی مخلوط زیره با مواد دیگر
- مخلوط زیره با عسل باعث افزایش شهوت و انرژی می‌شود.
- در صورتی که زیره را در سرکه خیس کنید و سرکه را بنوشید، تنگی نفس و احساس خفگی از بین می‌رود.
- اگر آن با آرد باقلا پودر و خمیر شود و روی ورم‌ها گذاشته شود، التهاب‌ها ورم‌ها را از بین می‌برد.
- مخلوط زیره با برنج و غذا‌های دیگر باعث لاغری می‌شود، چون بسیار گرم است، هر نوع ورم و چاقی را از بین می‌برد.
- در صورتی که زیر سیاه را با غذای گوشتی پخته شود، مضرات گوشت را کم می‌کند و غذا را خوشمزه‌تر می‌کند.
خواص متضاد زیره را از یاد نبرید
زیره خواص متضادی نیز در خود جای داده است، اما برای اینکه خاصیت دوتایی داشته باشد باید با ماده دیگری ترکیب شود که آن خاصیت را تقویت کند بعنوان مثال می‌تواند:
- هم یبوست را درمان می‌کند، هم اسهال را
- هم عادت ماهیانه را قطع می‌کند و هم آن را زیاد می‌کند
- می‌تواند میل جنسی را کم یا زیاد کند
انتهای پیام/
